“差不多，去年少爷也吃寿面的。”招财不敢多说，只模模糊糊给出一句话。
敲定答案，李清嘉又问了哪位大厨最擅长做面。
“面食还是郝师傅最拿手，特别是拉面，在酒楼里也是响当当的。”大福也爱吃面食，忙把郝师傅请来。
郝师傅看着其他大厨都在忙活自己的拿手好菜，只有他，因为只擅长面食不擅长菜，而被挤到一边。听到大福叫他，忙起身帮忙。
“郝师傅，您能拉一份儿面吗？”李清嘉也不客气，当务之急是要把少爷给哄好。
“粗一点还是细一点的面？”郝师傅也知道现在不是矫情的时候，舀了面粉开始和面。
李清嘉想了想前世的水煮面：“细一点的。”她最怕吃那种粗面了，吃起来就像面疙瘩，还没有味道。
“ 行。”
等到郝师傅开始拉面的时候，李清嘉就开始准备葱姜等调料，又让大福去弄了冰块。
大福本身是不愿意的，万一搞砸了，骂一顿事儿小，要是被开除了，他上哪儿哭去但是看见李清嘉一副胸有成竹的模样，还是选择听她的。
这个时候，只有死马当活马医了。
郝师傅果然是专业的拉面师傅，她还在弄蒜水的时候，他就已经把面拉好了。
“郝师傅等水开了就把面放下去煮熟，然后捞起来放到冰水里面。”而她自己则继续调料汁。知道少爷是喜欢酸辣的，她特意加重了量。
调好之后，她就开始弄酸辣藕丁。莲藕在厨房都是现成的，但是厨房的刀对她而言太大了，还是郝师傅看不过去，帮她把莲藕切成丁。
酸辣藕丁的做饭并不难，重点还是料汁。所以她把藕丁煮过一次水之后就把它捞起来，放在凉水里待用。
锅内加油，烧热后放入辣椒段、蒜末，炸香后倒入藕丁翻炒。炒均匀后又把调好的料汁倒进去，翻炒几下，最后再倒入淀粉水勾芡就大功告成了。
另一边的面也差不多了，她急忙用小盆子把凉面拌好，又加了点油炸花生和胡瓜丝点缀，上面还用几颗红色的辣椒点缀，红的黄的绿的，煞是好看。除了没有香味，色和味是俱全了。
“大功告成，张管事，可以端上去了。”她早就知道张管事站在一旁了，她就不信了，前世征服了那么多人的酸辣凉面和酸辣藕丁还征服不了一位挑食的小少爷。
“走开走开，你们笨手笨脚的，还是我来。”招财一早就候着了，等李清嘉说大功告成的时候，机灵的先端在自己手上，跟着其他厨师的拿手菜一起端上去。
“ 丫头叫什么名字？”张管事这时候才蹲下身来，平视李清嘉问道。
“ 回张管事，我叫李清嘉。”她看张管事的态度就知道这事儿成功的概率有八成了。
“ 你这门手艺是谁教你的？”他确定，当了管事这么多年，他还没见过这样做菜的。
“这个啊，我自己捣鼓的，觉得好吃就这么做了。”
张管事知道她没说实话，寻常人家做菜哪里会用到冰，但她也不恼，姑娘家行走在外，确实需要多个心眼。他只是思忖接下来该怎么做。
“吃了吃了，少爷吃了！”招财的声音从楼上传到后厨，若不是她知道招财喊的是“吃了”，她还以为是“生了生了”。
张管事原本还摇摆的心一瞬间就坚定了：“丫头准备自己做生意？”
“我家在村里，做生意要来镇上，我家又没个房子，所以还没有这个打算。”她知道张管事这是在试探她了。
大福跟在张管事后面，听到张管事的话就知道他要做什么了，看向张管事的眼睛都亮了几分。因为目光过于炙热，就连张管事都忍不住回头看他。
“大福，这件事你来办，我上楼去看看。”接着向李清嘉点点头就离开了。
大福与有荣焉地目送张管事离开。
“妹子，我和平哥儿这么些年的交情，我也不哄你。张管事就是看上了你这两份菜的手艺了，你看多少钱合适，我去和管事谈。”
“大福哥客气了，我也不懂这些，全看大福哥的照顾了。”她确实不知道这种做菜的手艺应该怎么卖。但她知道有些做菜的方子是家族传承，一般人不会卖的。
但这个对她这个魂穿人来说根本不是问题，她脑子里多的是菜谱，本就是在网上学的，能换点钱最好，若是不能换也没什么。这也是她做菜的时候没有把人赶出去的原因，反正无论如何她不会亏。
大福眉头轻蹙，低头思考了一番，这才去二楼找张管事。
大福还没下来，倒是赵安平先回来了。
“嘉娘，等久了吧？”赵安平没等马车停稳当，一到地方就跳下了车。
“平哥儿，价钱都谈好了吧，那我直接就过称了哈。”另一个伙计说道。
“谈好了，直接称吧。”赵安平边走边应声。
楼上的大福